|
|
Pizza Marianne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
----deeg:
300 gram zelfrijzend bakmeel, 1/2 theelepel zout, 1 ei, circa 1 deciliter water
----verder:
bakmeel om te bestuiven
2 eetlepels olie (2 x 1)
2 blikjes tomatenpuree (elk 70 gram)
100 gram cervelaatworst of salami (broodbeleg, plakjes)
2 flinke uien
50 gram groene / zwarte olijven zonder pit
(Tip: Olijven ontpitten / bewaren?,TRUC - OLIJVEN ONTPITTEN:
Sommige soorten olijven laten makkelijk los van de p
Voorbereiding:
BAKKEN - ELEKTRISCHE OVEN:
Schuif de pizza in het midden van de koude oven. Schakel de oven in op 175 graden Celsius, de pizza zal nu tijdens het ′voorverwarmen′ rijzen.
Na circa 15 - 25 minuten heeft de oven z′n temperatuur bereikt. Let vanaf dat moment op.
Als het deeg net lichtbruin begint te kleuren is het brooddeeg van de bodem gaar en nog zacht. Haal op dat moment de pizza uit de oven.
<
Bereidingswijze:
Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Doe het ei, het zout en 1 deciliter water in het kuiltje.
Roer met een vork tot al het vocht is opgenomen.
Kneed verder met de handen tot een soepele deegbal, voeg indien nodig nog een klein beetje water toe.
Bestuif het werkblad met bakmeel.
Leg het deeg op het werkblad, bestrooi het met bakmeel en rol het met de deegroller uit tot een rechthoekige lap van circa 40 x 35 of 45 x 30 centimeter (1/3 centimeter dik).
Vet de bakplaat in met 1 eetlepel olie.
Vouw de deeglap dubbel met wat bloem er tussen en rol het deeg losjes om de deegroller.
Leg het deeg op de bakplaat, ontvouw het deeg en breng het netjes in vorm (stiekem de deegroller gebruiken kan, niet te hard drukken).
Bestrijk het deeg met de tomatenpuree, laat een centimeter vanaf de rand vrij.
Snijd de plakken cervelaatworst of salami in vieren en
verdeel de stukjes over de pizza.
Snijd de uien in ringen. (Tip nodig? Klik hier).Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en fruit de uienringen er goudgeel en los in. Verdeel de uienringen over de pizza.
Halveer de olijven en verdeel ze over de pizza.
Snijd de champignons in plakjes en verdeel ze over de pizza.
Strooi de oregano, basilicum, peper en weinig zout over de pizza (pas op met zout: zit ook al in de worst en kaas).
Verdeel de kaas over de pizza.
|
|
|